2017. június 29., csütörtök

Málna-meggy dzsem


Egy újabb finomság, amit szintén Mözsön készítettünk, Édesapámnál töltött nyaralásom alkalmával. A meggyet és a málnát mindegyiket ajándékba kaptuk, barátnőmtől illetve egy jó ismerősünktől. Mindegyik frissen szedett, egészséges szép gyümölcs volt, amikből természetesen nagyon finom dzsem készült...


Hozzávalók: 1 kg meggy, 1 kg málna, kb. 35-40 dkg cukor (ízlés szerint lehet több és kevesebb is), fél tasak dzsemfix, tetejére késhegynyi szalicil.

A gyümölcsöket megmostuk, a meggyet kimagoztuk, és elkezdtük egybe főzni. A málna hamar megpuhult, ezért a meggyet botmixerrel nagyon kicsit pépesítettük. Rövid újabb főzés után  hozzáadtuk a cukrot. (A cukor mennyisége ízléstől és attól is függ, hogy mennyire édes vagy savanykásabb a gyümölcs, ezért többször kóstolgassuk a főlő dzsemet, és apróbb részletekben adjuk hozzá a cukrot.)
Mikor úgy gondoltuk hogy már kész, hozzákevertünk egy fél tasak dzsemfixet, hogy kicsit sűrűbb legyen. Egyet forraltunk még rajta, majd jól kimosott üvegekbe töltöttük, tetejükre késhegynyi szalicilt szórtunk és száraz dunsztban hagytuk kihűlni.




2017. június 26., hétfő

Levendulavirágos limonádé

A limonádé tálalva a virágos kertben...


Egy finom, illatos hűsítő a nagy nyári melegre...

Hozzávalók: citrom, cukor vagy méz, levendulavirág, citromfű- és mentalevelek, víz.

A citrom levét kifacsarjuk, majd cukorral vagy mézzel ízlés szerint, hagyományos módon elkészítjük a limonádét. Üvegbe vagy kancsóba töltjük, és két-három citromkarikát, pár levendulavirágot, valamint egy-egy kisebb marék citrom- és mentalevelet teszünk még bele. 
Hűtőszekrénybe tesszük, kicsit állni hagyjuk, hogy összeérjenek az ízek, majd elkészítjük a levendulavirágos jégkockát. Ehhez a jégkockatartót megtöltjük vízzel, mindegyik kockába egy-két virágot teszünk, és így fagyasztjuk meg. 
A limonádét ezekkel a jégkockákkal tálaljuk, amikkel nagyon mutatós és finom illatos lesz.

A limonádét és a fotókat is Mözsön, Édesapám kertjében készítettem.


A levendulás jégkockák



2017. június 19., hétfő

Málnahab


Gyerekkoromban sokszor készült nálunk ez a finom édesség, ami most eszünkbe jutott. Édesapám kertjében értek ezek a szép mosolygós málnák, s a habot is nála készítettük.....

Hozzávalók: 3 dl málna, 1 tojás fehérje, 1-1,5 dl porcukor,
a díszítéshez: néhány szép szem málna és egy-két citromfű levélke.

A tojásfehérjét elkezdjük kemény habbá verni, lassan adagolva hozzá a porcukrot. Mikor majdnem kész, hozzáadjuk a málnát is, s így együtt fejezzük be a hab felverését.
Tálkákba kanalazva frissen tálaljuk, esetleg előtte rövid időre hűtőszekrénybe tehetjük. Tetejét a félretett málnával és citromfűvel díszítjük.




2017. június 18., vasárnap

Epres "napsüti"

Friss eperrel kidíszítve

És eper nélkül

Juditnál láttam meg az ő érdekesen megformázott kalácsát, csak az övének a szirmai és az egész kalács sokkal szebb lett, így ha szeretnétek megsütni, nézzétek meg az övét. Nem kelt tésztából - talán ez is hiba volt -, hanem fagyasztott leveles tésztából készítettem, és az epertöltelék is kicsit több lett a kelleténél, így "nehéz" lett a tésztának. De nem panaszkodom tovább, azért hamar elfogyott....

Hozzávalók nálam: 40-45 dkg fagyasztott leveles tészta, kb. 25 dkg eper, 5 dkg cukor, kevés citromlé, a tészta lekenéséhez 1 tojás.

Először az epret sűrűre főztem a cukorral és a citromlével, majd pépesítettem.
A tésztát kisodortam, három egyforma tányér nagyságúra. Az elsőt - mindjárt a tepsibe tettem - megkentem az eperlekvár felével, rátettem a második tészta lapot, azt is megkentem a maradék lekvárral. Ekkor egy pohárral megjelöltem a közepét, majd 16 részre vágtam a külső részét, mint ahogy a képen is látszik. Utána a cikkeket kettesével, ellentétes irányban megcsavartam. 
Tojással megkentem, a közepét megszórtam kristálycukorral, és előmelegített sütőben megsütöttem.

A lapokat megkenjük az eperlekvárral

A cikkeket kettesével ellentétes irányban megcsavarjuk




2017. június 13., kedd

Pünkösdi nyaralás Torockón

A pünkösdi időszakban idén is eljutottunk pár napra Erdélybe. Bár Csíksomlyóra most nem, de Torockóra, a Bitai Panzióba igen, ahol már évek óta nagyon sok szép napot töltöttünk.

Az amúgy is pihentetőnek szánt napokon a tervezettnél is többet pihentünk -, sétáltunk ebben a szép erdélyi faluban, finomakat ettünk-ittunk, s nem utolsósorban sokat beszélgettünk a kedves házigazda barátainkkal - mivel az időjárás sajnos nem volt a legkedvezőbb.

De a torockói sétákon kívül azért eljutottunk egy másik nagyon szép természeti csodához, a Túri-hasadékhoz is. Azt is mondhatjuk róla, hogy a Tordai-hasadék "kistestvére", kevésbé ismert, de szépségben vetekszik vele, és ugyanúgy, vagy talán még vadregényesebb. Mi csak a hasadék tetején sétáltunk végig, mivel az alja, a benne folyó patak mentén nagyon nehezen járható.

A közel ötszáz felvételből, amit az ott töltött napok alatt készítettünk, most néhányat itt is megmutatok, a többi részletesen majd az Erdély blogomon lesz látható.

A felvételek 2017. június 5-9. között készültek.


Odautazás - pihenés a Bihar-hágó mentén






Torockón, a Bitai Panzióban

A panzió az utcáról nézve

A hangulatos udvar...


A hosszú gang


Kilátás a gang végéből a Székelykőre

Az étkező - nemsokára esszük a finom töltött káposztát.
S még néhány reggeli, vacsora és süti, a sok finomság közül...

Két reggeli...


Zöldségleves grízgaluskával

Karfiolleves húsgombóccal

Töltött káposzta

Vadas

Mics

És a finom sütemények....

Ordás palacsinta

Végül pedig a mennyei torockói hamuzsák


Séta Torockón

A Szarvas Vendéglő

A Duna-ház, mely a Duna-napoknak ad otthont

Az unitárius templom, előtte ajándéküzlet

Vízimalom kerekek...


Hangulatos házak...


A vajor - a friss forrásvízzel - mögötte a Székelykő

Az Alsópiacsor házai...


Séta a Székelykő aljában


Kirándulás a Túri-hasadékban

Indulunk a hasadék fölötti kirándulásunkra, a gyönyörű sziklák mentén...













Kis pihenő, már visszafelé

A hasadék alja...

...innen lehetne indulni a benne folyó patak mentén....

...de mi már indulunk vissza, Torockóra



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...