2017. május 19., péntek

Fehércsokoládés-mentás epermousse torta


Egy finom krémes-habos epertorta, aminek az eredeti receptjét a Nők Lapjában láttam, nálam így készült....


Hozzávalók nálam, a piskótához: 3 tojás, 3 evőkanál cukor, 3 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál sütőpor,
a krémhez: 10 dkg fehércsokoládé, 3 tojás sárgája, 3,5-4 dl Meggle cukrászhab, 2 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint), 2 teáskanál zselatinpor, 10-15 mentalevél, 20 dkg eper,
a díszítéshez: 5 fehér csokoládé, annyi eper, mennyiből körbe ki lehet rakni, és 1-2 mentalevél.

A piskótához felverjük a tojásfehérjéket, majd hozzákeverjük a sárgájákat, a cukrot és a sütőporral elkevert lisztet. Kivajazott, kilisztezett 23 cm átmérőjű csatos tortaformába öntjük, és előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a habalapot felverjük, gőz fölött megolvasztjuk a csokit, a zselatint fél dl vízben felfőzzük, a mentaleveleket apróra vágjuk, mindet félretesszük.
A tojássárgájákat gőz fölött csípősre (csíp, amikor beledugjuk az ujjunkat) melegítjük a cukorral, majd hűlésig habbá verjük. Hozzákeverjük az előzőleg felvert habot, az olvasztott csokoládét, az elkészített zselatint és az apróra vágott mentaleveleket.
A tortalap köré visszahelyezzük a sütőpapírral kibélelt tortaforma oldalát, oldalát szorosan kirakjuk félbevágott eperszemekkel, majd beletöltjük az elkészített krémet.
Hűtőszekrényben dermesztjük, majd tálalás előtt csokoládéforgáccsal, egy szép nagy eperszemmel és mentalevelekkel díszítjük.







8 megjegyzés:

  1. Nagyon szép tortát alkottál. Biztos, hogy finom is, hiszen eper van benne. :) Egy szelet most jól jönne.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Vanilin, finom volt :-)

      Törlés
  2. Bizony finom volt, csak a Dédukámnak nem jutott elég eper belőle.
    Majd legközelebb ????

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Ez egy másik torta, ez már régebben készült, de köszönöm :-)

      Törlés
  3. Gyönyörű! Pont az én ízlésemnek való, imádom a könnyed, habos, csupa gyümölcsös sütiket. Biztosan hamar el is fogyott.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm Nea, igen, sajnos hamar elfogyott :-)

      Törlés
  4. Hiper-szuper!! Gyönyörű minden porcikája...

    VálaszTörlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...