2017. április 24., hétfő

Fenyőpálinka



Egy finom zamatos pálinka, mely a törköly pálinka fenyőrügyekkel való ízesítésével készül. Az első két képen a szép, enyhén zöld, még tavalyi pálinka látható.
Szinte nincs is receptje, olyan egyszerű elkészíteni....

Hozzávalók: pálinka, fenyőrügyek.

Vízzel való hígítás és cukor hozzáadása nélkül készül. 4 dl pálinkához - amit egy műanyag flakonba öntünk - egy kisebb maroknyi, lecsipegetett rügyet adunk, majd így hagyjuk állni, érlelődni kb. fél évig. Akkor leszűrjük és már már kortyolhatjuk is.

A 2-3 cm-es rügyek, még a fán...

...és már benne a pálinkában



2017. április 22., szombat

Húsvét Mözsön

A húsvéti ünnepet Édesapámnál töltöttük, Mözsön. Szerencsénk volt, mert akkor még elég szép idő volt, így a húsvéti eszem-iszom mellett kirándulni is tudtunk a környéken és még Baranyába is ellátogattunk.A hazautazás napján, szerdán, már ott is havazott. Bár nem maradt meg a hó, de nagyon kellemetlen idő lett.
Hamarosan elkezdem feltölteni a képeket részletesen a Mözsi séta című blogomra, akit érdekel, látogasson majd el oda is....

A felvételek 2017. április 16-19. között készültek. 


Mözsi képek, Apukám konyhájában és kertjében, az általa készített finomságok és szeretett kaktuszai, virágai...

Hagyományos húsvéti tál, sonkával, főtt tojással, tormával, retekkel és uborkával

Sajtos-tejfölös csirkecomb salátával és fügeborral

Halászlé

Virágzó kaktuszok...




Szívvirág

Írisz

Virágzik az eper is


 Kirándulás Fadd-Dombori üdülőtelepén, a faddi Duna-holtág mellett

Sétány

Apukámmal

Strand rész

Nádas

Férjemmel


Kirándulás a Tolnán, a Holt-Dunánál

Hattyú a Dunán

A bárka, mely mára  már muzeális darab, de régen ezen árulták a frissen kifogott halakat


Hiába várt szegény olyan sokáig itt a napon, senki sem csókolta meg 🐸


Kettesben

Egy ügyesen "elcsípett" szitakötő


Geresdlaki múzeumnézőben, ahol több múzeum kiállításában gyönyörködhettünk

A Babaház bájos "lakói"....




A Sváb és magyar hímzések kiállításának szép darabjai.....



A Mézeskalácsfalu hangulatos házai.....




A Német tájház - az első szoba, a tisztaszoba

Középen a konyha

A hátsó szoba

A hátsó konyha, mely a nyári konyha volt

Végezetül kétféle finomság, franciakrémesek és úgynevezett csokis-keksz elnevezésű habos-krémes sütemények, melyeket Geresdlakról hazafelé menet vettünk Kakasdon, az Anna cukrászdában.



2017. április 12., szerda

Virágkalács


Ennek a szép és mutatós kalácsnak a hajtogatási technikáját Limaránál láttam meg. Nagyon megtetszett, igazi tavaszváró hangulatot áraszt. Kicsit változtattam a tészta receptjén, a saját bevált kelt tésztámmal készítettem, és lecsökkentettem a mennyiségét is.

Nagyon finom lett, úgyhogy most ezzel kívánok minden kedves látogatómnak 
vidám, szép húsvéti ünnepeket, sok locsolóval és piros tojással!





Hozzávalók, nálam, a tésztához: 44 dkg liszt, 3,5 dkg élesztő, 1,5 dl tej + ha szükséges a dagasztáshoz,  1 egész tojás, 1 sárgája, 8 dkg margarin, 3-4 evőkanál cukor, 1 citrom reszelt héja,
a kenéshez: 4-5 dkg vaj vagy margarin,
a töltelékhez: ízlés szerint cukor és fahéj,
a tetejére: megkenni 1 tojás (mivel a tojás fele is elegendő a lekenéshez, a másik felét is beletehetjük a tésztába), szezámmag és dió.

A tészta hozzávalóiból bedagasztjuk a tésztát, majd kelni hagyjuk 30-40 percig.
Ekkor a képeken látható módon először két egyforma részre osztjuk. Az egyik felét egybehagyjuk - ezt most még félretesszük -, a másik felével dolgozunk csak, amit négy részre osztunk.
Ezt a négy gombócot egyesével 21-23 cm átmérőjűre kisodorjuk. Az elsőt rögtön sütőpapírra helyezzük. Megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk fahéjas cukorral. Majd jön rá a második, harmadik réteg, ugyanúgy megszórva. A negyedik lappal szépen beborítjuk az előző hármat. A tészta közepét nyolc részre vágjuk, a cikkeket kihajtjuk.
Most az elején félretett másik tésztával dolgozunk. Levágjuk a negyedét, a megmaradt háromnegyed részt pedig szintén négy felé osztjuk. A négy kisebb gombócot nyújtjuk, kenjük, rétegezzük, úgy, mint az előző négyet, de ezeket kisebbre sodorjuk ki. Ha készen van, akkor a már kihajtott tészta közepébe helyezzük. 
Ugyanúgy, mint az előzőt, nyolc részre vágjuk, a szélén egy centimétert egyben hagyva. A bevágásokat úgy végezzük, hogy az előző sor kihajtott szirmai közé essenek ezek a belsők.
Ha kész a bevágás, akkor óvatosan ezeket is kihajtjuk. A közepébe helyezzük a félretett cipót, amit szintén megtölthetünk cukrozott fahéjjal.
Kb. fél óráig kelesztjük, ekkor megkenjük tojással, a közepét megszórjuk vágott dióval és cukrozott fahéjjal, a szirmokat pedig szezámmaggal. 
Előmelegített sütőbe megsütjük, de figyeljük, mert könnyen megéghet, ezért 10-15 perc után ha nagyon pirulna egy fóliát kell ráteríteni.  

Remélem érthetően írtam le, de a képek megtekintése segítenek benne. Nem kell megijedni tőle, mert elkészíteni egyszerűbb, mint leírni...

A megkelt tészta egyik felét egybehagyjuk (bal oldali),
a másik felét négy részre osztjuk

A négy kicsit egyenként kisodorjuk, olvasztott vajjal megkenjük....

...fahéjas cukorral megszórjuk, és egymás tetejére tesszük őket

A negyedik lappal szépen beborítjuk az előző hármat

Bevagdossuk nyolc felé....

...és a cikkeket kihajtjuk

Az elején egybehagyott tésztából levágjuk a negyedét, a megmaradt
háromnegyed részt pedig szintén négy felé osztjuk

Ugyanúgy mint az elején, a négy lapot megkenjük vajjal, megszórjuk
 cukrozott fahéjjal, az egészet a kihajtott körközepébe helyezzük,
 és nyolc felé bevágjuk

Ezeket a bevágott cikkeket is kihajtjuk, közepébe tesszük az
előbb levágott egynegyed részt, amit szintén megtöltünk fahéjjal

Hagyjuk újra kelni, közepét megszórjuk cukorral, fahéjjal és vágott dióval



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...