2016. december 9., péntek

Narancs cukorban

Gasztroajándéknak is kitűnő, főleg ilyenkor, karácsony táján

Finom édes csemege, no nem úgy ajánlatos enni, mint egy barackbefőttet, ez inkább süteményekbe, desszertekbe való, mint a kandírozott narancs. Én kis kockákra vagy csíkokra szoktam vágni, és bonbonokat, pudingot, különféle csokigolyókat szoktam vele ízesíteni, illetve díszíteni.
Elkészítése után azonnal ne bontsuk ki az üveget, hagyjuk hogy kicsit összeérnek benne az ízek. De akár több évig is eláll, és egyre finomabb lesz....


Hozzávalók: 1 kg narancshoz kb. 90 dk cukor, 1 dl víz, tetejére üvegekbe töltéskor szalicil.

A narancsokat nagyobb övekbe vagy tálba tesszük, teleöntjük hideg vízzel, hogy ellepje őket, és nyolc napon keresztül ázni hagyjuk, úgy hogy naponta cseréljük a vizet. Ajánlatos hűvös helyen tárolni.
Nyolc nap után a cukorból és a vízből szirupot főzünk, a narancsokat leöblítjük, felszeleteljük, és az szirupban forrásig főzzük. Ezután újabb egy napig állni hagyjuk, ismét hűvös helyen.
Másnap addig főzzük, míg a narancs üvegszerűen átlátszó lesz. Forrón üvegekbe töltjük, tetejére késhegynyi szalicilt teszünk, és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

A léből egy kevés maradt, amit tea ízesítésre használtunk fel, hisz szinte tömény cukor, finom narancs ízzel.

A narancs karikák a főzésük megkezdésekor....

...és a főzés végén, üvegekbe töltésük előtt



2016. december 8., csütörtök

A "Gasztroajándékok karácsonyra" című blogjátékom eredményhirdetése

Letelt a játék ideje, hatan játszottak nyolc finomsággal. Mindenkinek csak gratulálni tudok, mert nagyon jó, finom és különleges dolgokat készítettetek, amiknek karácsonykor megajándékozott szeretteitek biztos nagyon fognak örülni. 

Én ezt az alábbi kis csomagot állítottam össze, amiben nagyon sok "gasztroajándéknak valót"  küldök a megajándékozottamnak, csak előbb el kell készítenie 😊.
És egy kis saját készítésű ajándékkal is szeretnék kedveskedni, amit edényfogónak vagy edényalátétnek is lehet használni.


 
És akkor lássuk, hogy miket küldtetek....

Az első beküldő Marika volt, aki egy ízletes Salsa mártást készített





Éva egy finom édességet készített, Tejcsokoládés vajkaramellát




Gerdi egy édes-krémes itókát készített, a Karácsonyi fehércsokilikőrt, ami különlegessége lehet a megterített karácsonyi asztalnak




Ismét Évától kaptunk, most egy sütit, egy különleges svéd kekszet, a Pepparkakor




Zsuzsától egy izgalmas ízvilágú keksz érkezett, a Citromos sajtkeksz, azaz kekszből - keksz




Erika egy finom, zamatos, Fűszeres narancsos alma dzsemet készített




És ismét Gerdi küldött egy finom, téli csemegét, a Kandírozott gyömbért





Végezetül Anitól érkezett egy finom Italválogatás



Végül a nyertes....

Sajnos sorsolnom kellett, mert csak egy valaki nyerhet, bár mindannyian megérdemeltétek volna.

Tehát a nyertes, Gedri, a "Gerdi süti"  blog háziasszonnya, akinek szívből gratulálok, és kívánom hogy sok-sok kedvérevaló sütit találjon benne, és örömmel használja kis küldeményemet.

Kérlek Gerdi, hogy a postai címedet légy szíves minél előbb add meg, e-mailben, hogy az ünnepekre már a karácsonyfátok alatt lehessen a kis csomag.

Mindenkinek boldog, meghitt ünnepeket kívánok az általatok készített finomságokkal, szeretteitek körében!




2016. december 6., kedd

Megjött a Mikulás! - csokoládés és fahéjas mogyorót hozott 😊

Nemcsak mikulásra, karácsonyra is ideális, egyszerű de finom ajándék. Nagyon jó nassolni való csemege, amit egy mutatós üvegben, vagy kis hímzett zsákocskában adhatunk át.

Az üvegben alul van a tejcsokis mogyoró, rajta a fahéjas, legfelül a fehércsokis

Hozzávalók: földimogyoró, fehércsoki, tejcsoki, kristálycukor, fahéj.

Nagyon egyszerű az elkészítése. A csokis változatokhoz a megtisztított földimogyorót gőz felett felolvasztott csokiba forgatjuk bele. Használhatunk hozzá tejcsokit, fehércsokit vagy étcsokit, ízlés szerint. Ha alufóliával bélelt tálra tesszük, akkor a csoki dermedése után - érdemes hűtőszekrénybe tenni - könnyen le tudjuk venni a szemeket.

A fahéjas változathoz először elkészítjük a szirupot. A mogyoróval azonos súlyú kristálycukrot kevés vízzel felengedjük, pár percig főzzük, hogy kicsit sűrűsödjön, majd belekeverjük az ízlés szerinti fahéjat. Hozzáöntjük a mogyorót, jól átkeverjük, majd tányérra borítjuk. Itt is párszor átkeverjük, majd száradni hagyjuk.

A kis zsákocska közelebbről, amit kongré anyagra én hímeztem nemrég

Végezetül egy kis tálon a háromféle ízesítésű mogyoró



2016. december 3., szombat

Francia krémes - egyszerűen, gyorsan, házilag - Advent második vasárnapjára


Egy "saját kitalálású", gyorsan és egyszerűen elkészíthető francia krémes, melyet inkább csak mint ötletet szeretném közzé adni. Csak kis adag készült, 6 kocka lett belőle - elég nagyok lettek, vághattam volna 8 darabra is -, tetején finom puha piskótával, és csokimázzal, mivel a karamelles változat nekünk édes, azt nem szeretjük....

Ég az első két gyertya

Hozzávalók 6-8 kockához, az alsó laphoz: mirelit leveles tészta (kb. 10 dkg),
a sárga krémhez: 1 vaníliás puding, 4,5 dl tej (kicsit kevesebb mint a tasak leírása szerint, hogy jó sűrű legyen), 4-5 evőkanál cukor,
a tejszínhab réteghez: 2 dl Meggle cukrászhab (ez is növényi "tejszín", szerintem finom),
a piskótához: 2 tojás, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál liszt,
a csokiréteghez: kb 7-8 dkg étcsokoládé, egy mokkáskanál olaj.

A tésztát szobahőmérsékleten hagytam felengedni, majd akkorára nyújtottam, hogy 6 db nagyobb kocka legyen belőle. Előmelegített sütőben pillanatok alatt megsült.
Hasonló nagyságú, sütőpapírral bélelt kerámiatálban megsütöttem a piskótát, fadeszkán hagytam hűlni. Félig, háromnegyedig bevagdostam a piskóta tetejét, hogy majd könnyebb, szebben lehessen szeletelni.
A megsült leveles tésztát belehelyeztem az iménti kerámiatálba, alatta sütőpapírral, hogy majd könnyen ki lehessen emelni. Elkészítettem a pudingot, és még melegen ráöntöttem. Kicsit vártam, hogy hűljön. Felvertem a tejszínt, elsimítottam a pudingon.
Gőz fölött felolvasztottam a csokit, ráöntöttem a piskótára, majd szép óvatosan a tetejére helyeztem.
Néhány óra óra hűtés után kiemeltem a tálból, és felszeleteltem.

Elöl a piskóta, mögötte a leveles tészta

A krémes összeállítása...


A kiemelt krémes, még szeletelés előtt



2016. december 1., csütörtök

Zsályás malacsült



Ez a recept is saját ötletből készült, s már akkor kezdet "megszületni", amikor a piacon megláttam ezeket a helyes kis sárgarépákat. Finom volt a húshoz a barna rizs és a roppanós zöldségek is...

Hozzávalók a sülthöz: egy darab bőrös malackaraj egyben, kb. 1 kg-os, 2 alma, egy nagyobb zellergumó fele, 2 nagyobb hagyma, só, sertés húsokhoz való fűszerkeverék, pár szem bors és borókabogyó, 2 babérlevél, egy csokor friss zsálya, kevés olívaolaj, 1-2 dl fehérbor, 1-2 késhegynyi kurkuma,
a körethez: barna rizs, sárgarépa, cukkini, őrölt bors, olaj.

A húst sózzuk, fűszerezzük, serpenyőben mindegyik oldalát hirtelen elősütjük. Tűzálló tálba tesszük, köré halmozzuk a darabokra vágott almát, zellert és hagymát, közéjük a babérlevelet, a zsályaleveleket és a borókát. Felöntjük a borral, kis vizet is adhatunk hozzá, rátesszük a tál tetejét, és sütőben készre sütjük. Közben megfordítjuk a húst, és az elfőtt vizet pótoljuk, de mindig meleg vízzel.
Amikor megsült kivesszük a húst, kicsit várunk, majd felszeleteljük. (Én általában előző nap szoktam megsütni, így másnap hidegen szépen lehet szeletelni, és kicsi olajon a szeletek mindkét oldalát át is lehet sütni egy teflonserpenyőben, akkor finomabb lesz.)
A zöldségeket botmixerrel pépesítjük, kurkumával ízesítjük, színezzük. Liszttel sűríteni nem kell, mert így is kellően krémes lesz.
A sárgarépát és a cukkinit sózzuk, külön-külön megpároljuk, de csak roppanósig, majd kicsit még sütögethetjük is. A cukkinit enyhén borsozhatjuk is.
A rizs előfőzött, zacskós rizs volt, 12 perces. A dobozon olvasható elkészítési útmutató szerint készült.
Tálaláskor a húst az almás-zöldséges szafttal bőségesen meglocsoljuk, nagyon finom hozzá.

Sütés előtt a hús az almával és a zöldségekkel

2016. november 29., kedd

Datolyás-narancsos kekszgolyók


Egy finom télies zamatú, illatú desszert, mely karácsonyi ajándéknak is megállja a helyét. Ismét egy olyan készítmény, ami saját ötletből született...😥

Hozzávalók: 20 dkg háztartási keksz, kb. 15 dkg datolya, pár szelet cukorban eltett narancsbefőtt vagy kandírozott narancs, ízlés szerint méz vagy porcukor és cukrozatlan kakaópor, kb. 2 diónyi vaj, kevés tej, annyi hogy a massza összeálljon,
a golyók behempergetéséhez: porcukor, kakaó és durvára vágott földimogyoró.

A kekszet húsklopfolóval összetörtem, nem baj ha kicsit darabos marad. A datolyát és a narancsot apróra összevágtam, és a többi hozzávalóval összekevertem. Golyókat formáltam belőle, és cukorba, kakaóba és mogyoródarabkákba forgattam.





2016. november 28., hétfő

Az idei Adventi koszorúnk és a régi Adventi naptárunk

A saját készítésű Adventi koszorúnk...

...alatt pedig a régi, kedves, téli hangulatú terítő, melyet Anyukám hímzett...



"Az Advent latin eredetű szó, jelentése eljövetel, megérkezés. Az ünnep eredete az V-VI. századra nyúlik vissza, Jézus születésének ünnepére való felkészülés időszaka. Tágabb értelemben a reményteli várakozás, a lelki készülődés ideje.
Az advent 4 hétig tart, a december 25-e előtti negyedik vasárnappal kezdődik. Régen a keresztények advent idején szigorú böjtöt tartottak, hajnalonként pedig szent misére jártak. Ezeket a napfelkelte előtt tartott miséket aranymisének nevezték. Az advent első napjától vízkeresztig terjedő időszakban tiltották a zajos népünnepélyeket, lakodalmakat.
Az adventi koszorú készítése a XIX. században jött divatba, de a hagyomány gyökerei a pogány korba nyúlnak vissza, amikor örökzöld ágakkal, fagyönggyel, magyallal ünnepelték a téli napéjegyenlőség idejét. Ma hagyományosan fenyőgallyakból készül a koszorú négy gyertyával, melyek advent 4 hetét jelképezik. Minden héten egy-egy újabb gyertyát kell meggyújtani a koszorún. Az ajtóra erősített, gyertya nélküli koszorú a szíves vendégvárást reprezentálja."

Forrás innen.


A szintén saját készítésű "Adventi naptárunk", melyet már sok évvel ezelőtt varrtam...



"A mindenki által jól ismert adventi naptár kitalálója egy Németországban élő édesanya volt az 1900-as években. Az ötletet a kisfia adta, aki minden nap azt kérdezte tőle, még hány nap van karácsonyig? Az anyuka a türelmetlen gyermeknek 24 darab, kétszárnyú ablakokat vágott egy kartonra, egy másik papírlapra minden ablak elé helyezett egy cukorkát. A kisfiú minden nap kinyithatott egy cukorkát rejtő ablakot, a napról napra kevesebb meglepetés jelezte neki, hogy nem sokat kell aludnia a Jézuska érkezéséig."

Forrás innen.

Azóta sokféle Adventi naptár készül, kaphatók készen, általában csokival megtöltve, de  készíthető házilag, számtalan ötlet alapján

Ezt az "Adventi naptárt" már rég varrtam, amikor a lányunk még kicsi volt. Szerette, mert kedves kis meglepéseket tartogatott nap mint nap, de polcok alá kötve díszítette a lakást is. Most ismét elővettem, inkább csak dekoráció céljából. De ahol nincsenek kisgyerekek, ott is bele lehet csempészni egy-két apróságot, kedveskedni vele szeretteinknek. Akár egy kis édességet, vagy egy kis üzenetet, vagy bármi mást... A gyerekeknek inkább csokoládét, aszalt gyümölcsöt, keksz félét, stb.... 

A kis zoknik magassága 11 cm, a száruk szélesség 7 cm. Egy délután vagy egy hosszabb este el is készülnek, aki tud varrni, annak nem okoz nehézséget, mert nagyon egyszerű az elkészítésük. Bármilyen maradék anyagból elkészíthető, nem baj ha színesek, mintásak, tarkák, annál mutatósabbak, vidámabbak.
A számokat is géppel hímezhetjük bele - december 1-től 24-ig -, keskeny színes szalagból akasztót varrhatunk rájuk és zsinórra fűzhetjük fel.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...